您现在的位置: 主页 > 新闻动态 > 货物风淋室文章 >

臭氧空气消毒机在保鲜冷库中的应用

来源:未知 发布时间:2018-05-18热度:
足人们日益增长的物质生活需要起着重要的作用。冷库可以保鲜水果、蔬菜、肉蛋、水产和副食品等,冷库中温度低、温度大,很适宜多种霉菌生长,如果不对冷库进行定 期消毒,那么...

足人们日益增长的物质生活需要起着重要的作用。冷库可以保鲜水果、蔬菜、肉蛋、水产和副食品等,冷库中温度低、温度大,很适宜多种霉菌生长,如果不对冷库进行定 期消毒,那么储藏的食品就很容易霉烂变质,造成损失。随着我国臭氧空气消毒机制造技术的发展和完善,臭氧以其杀菌效果好、不产生二次污染、使用方便等优点也已在我国冷库贮藏保 鲜、消毒灭菌领域中得到了广泛应用。可以说青岛臭氧发生器冷库消毒,臭氧首选。
臭氧空气消毒机在冷库中的应用机理主要有三个方面:
(1) 杀灭微生物,抑制细菌生长----消毒杀菌;
(2) 使各种有臭味的无机或有机物氧化----除臭;
(3) 使新陈代谢产物氧化,分解水果蔬菜等释放的乙烯,从而抑制新陈代谢过程,大大延缓果蔬成熟过程,达到延长保鲜期的目的。 
 
臭氧空气消毒机对所贮食品的影响
臭氧的半衰期为30分钟左右,且最终的分解物是氧气,所以臭氧对食品不会有残留污染。另外,所使用的浓度很低,仅作用於食品表面,不足以影响食品 的内在品质。我国食品营养分析部门,近年对经臭氧防霉贮藏的鸡蛋、苹果、柿子椒的营养成分进行分析,与对照组比较,没有明显差别。
臭氧不宜用于菠菜,芹菜等叶绿素多的蔬菜长时间处理,因为臭氧会使叶绿素氧化,使蔬菜脱色。
 
臭氧灭菌在食品加工中的应用
臭氧技术作为一种现代高新技术正日益受到重视,它可应用于空气、水和食品的消毒灭菌处理,与传统的方法相比较有独特的优点。臭氧技术具有安全无毒、无污染的特点,因而不会影响食品的风味,能够避免加热灭菌时热敏性物质的变性,也没有因加入杀菌剂而残留毒性的问题,并能渗透到用紫外线灭菌时照射不到的部分。这是其他任何的化学消毒方法所无法比拟的,是食品生产中不可多得的冷消毒。  
 

本文地址:http://www.fenglinshiyc.com/hynews/195.html

责任编辑:admin